Risotti con pancetta

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso risotto con pancetta, un primo piatto gustoso e molto semplice da realizzare.
Questo piatto è perfetto per una cena con gli amici o per una serata in famiglia.
La pancetta croccante dà un tocco in più al risotto, mentre il parmigiano lo rende cremoso e irresistibile.
Iniziamo col preparare gli ingredienti: ti serviranno 300g di riso Arborio, 150g di pancetta, un litro di brodo vegetale, una cipolla, 100ml di vino bianco, 50g di parmigiano grattugiato, due cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe q.
b.
Per prima cosa, metti il brodo vegetale a scaldare in un pentolino.
È importante che il brodo sia caldo mentre cucini il risotto, così il riso cuocerà in modo uniforme.
In una padella grande, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente.
Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando diventa trasparente.
Questo passaggio è fondamentale per dare sapore al nostro risotto.
A questo punto, aggiungi la pancetta tagliata a cubetti e falla rosolare fino a che non diventa croccante.
L'odore che si sprigiona è davvero irresistibile!
Versa il riso Arborio e tostalo per un paio di minuti, mescolando bene per insaporirlo.
La tostatura è un passaggio importante per ottenere un risotto perfetto.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol, mescolando di tanto in tanto.
Questa operazione darà un sapore extra al tuo risotto.
Inizia ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, mescolando frequentemente.
Aspetta che il liquido venga assorbito prima di aggiungere altro brodo.
Continua a cuocere per circa 18-20 minuti, fino a quando il riso è al dente e cremoso.
Quando il risotto è pronto, togli dal fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato, mescolando bene.
Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Lascia riposare per un paio di minuti prima di servire.
Ecco fatto!
Il tuo risotto con pancetta è pronto per essere gustato.
Buon appetito!