Il sugo con pancetta è un condimento saporito e veloce da preparare, perfetto per una cena dell'ultimo minuto.
Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio, e poi scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella.
Aggiungi la pancetta tagliata a cubetti e falla rosolare finché diventa croccante.
Questo passaggio è fondamentale: la pancetta darà un sapore intenso al tuo sugo!
Una volta che la pancetta è dorata, aggiungi la cipolla e l'aglio tritati.
Fai soffriggere tutto insieme fino a quando la cipolla diventa trasparente, così si amalgamano i sapori.
Ora è il momento di aggiungere i pomodori pelati: puoi schiacciarli con una forchetta se desideri un sugo più liscio.
Lascia cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Durante la cottura, non dimenticare di assaggiare e aggiustare di sale e pepe.
Per finire, aggiungi qualche foglia di basilico fresco, che darà un aroma straordinario al tuo sugo.
Ecco fatto!
Il tuo sugo con pancetta è pronto per condire la pasta o per essere usato in altre ricette.
Buon appetito!