Risotto

Ciao!
Oggi prepariamo un delizioso risotto, un primo piatto che può essere personalizzato in tanti modi.
Ricordo la prima volta che ho provato a farlo: pensavo che fosse complicato, ma in realtà è più facile di quanto sembri!
Iniziamo!
Prendi una cipolla e tritala finemente.
In una casseruola, fai sciogliere 50 g di burro a fuoco medio e aggiungi la cipolla.
Fai soffriggere fino a quando diventa trasparente, ci vorranno circa 5 minuti.
Ora è il momento di aggiungere il riso, 320 g di riso Arborio.
Mescola bene e tostalo per un paio di minuti.
A questo punto, versa 100 ml di vino bianco e lascia evaporare, continuando a mescolare.
Questo passaggio è importante perché aggiunge un sapore davvero fantastico al nostro risotto!
Ora inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta.
Ricorda di mescolare frequentemente e di aggiungere altro brodo solo quando quello precedente è stato assorbito.
Dopo circa 15-18 minuti, il riso sarà al dente e il risotto avrà una consistenza cremosa.
Togli dal fuoco e aggiungi 50 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere.
Mescola bene e lascia riposare per un paio di minuti prima di servire.
Et voilà, il tuo risotto è pronto!
Buon appetito!