Ricetta di Paolo Gallo del 27/08/2021 14:24:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo insieme un delizioso Risotto 4 Formaggi, un primo piatto gustoso e cremoso che farà felici tutti gli amanti dei formaggi. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo.
Iniziamo! Prima di tutto, mettiamo a scaldare un litro di brodo vegetale. Puoi farlo con un dado o prepararlo fresco con acqua e verdure. Mentre il brodo si scalda, prendiamo una casseruola e facciamo soffriggere una cipolla piccola tritata finemente con un po' d'olio extravergine d'oliva e 50 g di burro. Ricorda, la cipolla deve diventare trasparente, non bruciata!
Quando la cipolla è pronta, aggiungiamo 320 g di riso Arborio. Mescoliamo bene e lasciamolo tostare per un paio di minuti. Questo passaggio è fondamentale per dare al risotto quella consistenza perfetta.
Ora inizia la parte divertente! Iniziamo a versare il brodo caldo, un mestolo alla volta. Mescoliamo continuamente e aspettiamo che il riso assorba il liquido prima di aggiungerne altro. Questo richiederà circa 15 minuti.
Quando il riso è quasi cotto, è il momento di aggiungere i nostri formaggi! Prendi 100 g di Gorgonzola, 100 g di Fontina, 100 g di Taleggio e 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato. Taglia i formaggi a cubetti e aggiungili al riso mescolando bene fino a ottenere una cremosità irresistibile. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Infine, togli il risotto dal fuoco e lascialo riposare per un paio di minuti. Questo è il momento in cui puoi raccontare un aneddoto divertente ai tuoi amici o familiari mentre aspettano impazienti di assaporare il tuo capolavoro!
Servi il tuo Risotto 4 Formaggi caldo e goditi il successo con questo piatto ricco e confortante. Buon appetito!
Procedimento per fare risotto 4 formaggi
- Scaldare un litro di brodo vegetale.
- In una casseruola, soffriggere la cipolla tritata con olio e burro fino a renderla trasparente.
- Aggiungere il riso Arborio e tostarlo per un paio di minuti.
- Versare il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente fino a cottura.
- Quando il riso è quasi cotto, aggiungere i formaggi a cubetti e mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Togliere dal fuoco e lasciare riposare per un paio di minuti prima di servire.