Ciao!
Oggi prepariamo insieme un fantastico risotto ai formaggi, un primo piatto che conquisterà tutti!
Questo risotto è cremoso e saporito, perfetto per una cena speciale o per coccolarti dopo una giornata intensa.
Ti racconto un aneddoto: la prima volta che ho preparato il risotto, ho dimenticato il brodo sul fuoco e l'ho bruciato!
Ma non ti preoccupare, con un po' di attenzione e seguendo questa ricetta passo passo, anche tu potrai ottenere un risultato da chef!
Iniziamo!
Per prima cosa, prepara un litro di brodo vegetale e tienilo caldo.
In una casseruola, fai sciogliere 50g di burro a fuoco medio e aggiungi una cipolla piccola tritata finemente.
Fai rosolare la cipolla fino a quando diventa trasparente.
Aggiungi 300g di riso Arborio e tostalo per un paio di minuti, mescolando bene per farlo insaporire.
Poi, inizia ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere un risotto cremoso!
Continua a cuocere per circa 15-18 minuti, fino a quando il riso è al dente e ha assorbito tutto il liquido.
A questo punto, aggiungi 100g di gorgonzola e 100g di parmigiano grattugiato, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.
Non dimenticare di regolare di sale e pepe a piacere!
Infine, servi il risotto caldo, guarnendo con un po' di prezzemolo fresco e una spolverata di parmigiano.
Ecco fatto!
Il tuo risotto ai formaggi è pronto per essere gustato.
Buon appetito!