Risotto ai gamberi e limone

Ciao a tutti!
Oggi prepariamo insieme un delizioso risotto ai gamberi e limone, un primo piatto raffinato che conquisterà anche i palati più esigenti.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo in questa ricetta!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 300g di riso Arborio, 400g di gamberi freschi, un litro di brodo di pesce, una cipolla piccola, un limone (sia il succo che la scorza), 50g di burro, 50g di parmigiano grattugiato, un filo d'olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere e un po' di prezzemolo fresco per guarnire.
Ora, mettiamo in moto la nostra cucina!
Inizia preparando il brodo di pesce e tienilo caldo su un fornello.
In una padella grande, fai scaldare un filo d'olio e aggiungi la cipolla tritata.
Falla rosolare dolcemente finché non diventa trasparente, il profumo sarà irresistibile!
A questo punto, aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando sempre.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere un risotto cremoso.
Ora cominciamo ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando spesso.
Ricorda di aspettare che il brodo venga assorbito prima di aggiungere il successivo.
Dopo circa 10 minuti, è il momento di aggiungere i gamberi e il succo di limone.
Continua la cottura, sempre mescolando, fino a quando il riso è al dente, ci vorranno circa 18-20 minuti in totale.
Una volta cotto, togli la padella dal fuoco e aggiungi il burro e il parmigiano grattugiato, mescolando bene fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiusta di sale e pepe e non dimenticare la scorza di limone per un tocco fresco finale.
Servi il risotto caldo, guarnito con prezzemolo fresco.
Ecco fatto!
Un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per una cena speciale con amici o per sorprendere la tua famiglia.
Buon appetito!