Risotto ai piselli e pancetta

Il risotto ai piselli e pancetta è un primo piatto gustoso e cremoso, perfetto per una cena in famiglia o con amici.
La preparazione è semplice e ti guiderò passo dopo passo per ottenere un risultato da chef, anche se sei alle prime armi in cucina.
Inizia preparando gli ingredienti: avrai bisogno di riso Arborio, piselli freschi o surgelati, pancetta, cipolla, brodo vegetale, parmigiano, burro e un po' di olio extravergine d'oliva.
1.
Prima di tutto, metti a scaldare il brodo vegetale in una pentola a fuoco basso, in modo che sia caldo quando dovrai aggiungerlo al riso.
2.
In una casseruola, versa un filo d'olio e fai soffriggere la cipolla tritata fino a che non diventa trasparente.
Ricorda, la cipolla è la base di ogni buon risotto!
3.
Aggiungi la pancetta tagliata a cubetti e lasciala rosolare fino a renderla croccante.
Qui puoi già sentire il profumo che invade la cucina!
4.
Unisci il riso e tostalo per un paio di minuti, mescolando bene.
Questo passaggio è fondamentale per esaltare il sapore del riso.
5.
Inizia a versare il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente.
Aspetta che il brodo venga assorbito prima di aggiungere il successivo.
Questo è il segreto per un risotto cremoso!
6.
A metà cottura, circa dopo 10 minuti, aggiungi i piselli.
Se usi quelli surgelati, non preoccuparti, andranno benissimo!
7.
Quando il riso è al dente, togli la casseruola dal fuoco.
Aggiungi il burro e il parmigiano grattugiato e mescola energicamente per mantecare.
8.
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
9.
Servi il tuo risotto ai piselli e pancetta caldo e goditi questo piatto delizioso!
Puoi anche aggiungere una spolverata di parmigiano sopra per un tocco in più.
Non dimenticare di raccontare ai tuoi amici quanto sia facile preparare un risotto così squisito.
Buon appetito!