Ricetta di Marco Ferrari del 02/09/2018 04:48:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepareremo insieme un fantastico risotto ai pomodori, un primo piatto gustoso e semplice da realizzare, perfetto per le calde serate estive. Non preoccuparti se non sei un grande chef, ti guiderò passo dopo passo!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 320g di riso Arborio, 500ml di brodo vegetale, 250g di pomodori freschi, 1 cipolla, 50g di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere e un po' di basilico fresco per guarnire.
Iniziamo tritando finemente la cipolla e scaldando l'olio in una pentola a fuoco medio. Ricorda, se la cipolla inizia a scurirsi troppo, abbassa la fiamma! Una volta che la cipolla è trasparente, aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti: questo passaggio è fondamentale per dare al riso un sapore delizioso.
Ora è il momento di aggiungere i pomodori a cubetti! Mescola bene e inizia a versare il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando frequentemente. Questo è il momento in cui il tuo risotto inizia a prendere forma e profumo!
Continua ad aggiungere brodo fino a quando il riso è al dente, ci vorranno circa 15-18 minuti. Quando sei soddisfatto della cottura, togli dal fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato. Mescola bene e aggiusta di sale e pepe.
Lascia riposare il risotto per un paio di minuti, giusto il tempo per preparare i piatti. Guarnisci con basilico fresco per un tocco di colore e freschezza. Ecco fatto! Il tuo risotto ai pomodori è pronto per essere gustato. Buon appetito!
Procedimento per fare risotto ai pomodori
- Trita finemente la cipolla e scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
- Una volta che la cipolla è trasparente, aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti.
- Aggiungi i pomodori a cubetti e mescola bene.
- Inizia a versare il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando frequentemente.
- Continua ad aggiungere brodo fino a quando il riso è al dente, ci vorranno circa 15-18 minuti.
- Togli dal fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato, mescola bene e aggiusta di sale e pepe.
- Lascia riposare il risotto per un paio di minuti, quindi guarnisci con basilico fresco.