Risotto al castelmagno

Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepariamo un primo piatto davvero delizioso: il risotto al Castelmagno.
Questo risotto è cremoso e saporito, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente per coccolarti dopo una lunga giornata.
Ti guiderò passo passo nella preparazione, quindi non preoccuparti se non sei un esperto!
Prima di tutto, assicurati di avere tutti gli ingredienti: 320 g di riso Arborio, 100 g di Castelmagno, 1 litro di brodo vegetale, 1 cipolla piccola, 50 g di burro, 50 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
I colori e i profumi di questi ingredienti sono già un invito a cena!
Iniziamo preparando il brodo vegetale.
Metti in una pentola acqua e aggiungi delle verdure come carota, sedano e cipolla.
Fai bollire per circa 30 minuti.
Mentre aspetti, puoi approfittarne per tritare la cipolla e preparare il resto degli ingredienti.
Una volta pronto il brodo, in una pentola a parte, fai sciogliere il burro e aggiungi la cipolla.
Lascia soffriggere a fuoco lento fino a che non diventa trasparente.
Ricorda, la pazienza è la chiave!
Non scaldare troppo la cipolla, altrimenti brucerà.
Quando la cipolla è pronta, aggiungi il riso.
Tostalo per un paio di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.
Questo passaggio è fondamentale per dare al risotto quella consistenza cremosa che tutti amiamo.
Ora inizia a versare il brodo caldo, un mestolo alla volta.
Mescola sempre, e aggiungi altro brodo solo quando il precedente è stato assorbito.
Questo è il momento in cui puoi chiacchierare con chi ti sta accanto o ascoltare la tua musica preferita mentre cucini!
Dopo circa 18-20 minuti, il riso sarà al dente e il risotto avrà una consistenza cremosa.
A questo punto, aggiungi il Castelmagno a pezzetti e il parmigiano grattugiato.
Mescola bene fino a far fondere il formaggio, creando una vera magia di sapori!
Prima di servire, aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Lascia riposare per un minuto e poi è pronto per essere gustato.
Servilo caldo, magari con una spolverata di pepe fresco e qualche scaglia di Castelmagno sopra.
Ecco fatto!
Hai preparato un risotto al Castelmagno che farà leccare i baffi a tutti!
Buon appetito e alla prossima ricetta!