Risotto al parmigiano

Il risotto al parmigiano è un primo piatto gustoso e semplice da preparare.
Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina: seguendo questi passaggi, riuscirai a portare in tavola un piatto delizioso!
Inizia preparando il brodo vegetale.
È importante avere un buon brodo per insaporire il tuo risotto.
Porta a ebollizione acqua con carote, sedano e cipolla, lasciando cuocere per circa 20 minuti.
Nel frattempo, prendi una casseruola e sciogli il burro a fuoco medio.
Aggiungi la cipolla tritata finemente e lasciala rosolare fino a quando diventa trasparente.
Questo è il momento perfetto per raccontarti un aneddoto: ricordo la prima volta che ho provato a fare il risotto; pensavo che la cipolla si dovesse bruciare per dare sapore.
ma ho imparato che la pazienza è fondamentale in cucina!
Dopo aver rosolato la cipolla, aggiungi il riso Arborio e fallo tostare per un paio di minuti.
Questo passaggio è essenziale per dare al riso una texture perfetta.
Una volta che il riso è ben tostato, versa il vino bianco e lascia evaporare.
L'aroma del vino che si sprigiona è irresistibile!
Adesso comincia ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta.
Mescola continuamente e aggiungi altro brodo solo quando il precedente è stato assorbito.
Questo passaggio richiede un po' di attenzione, ma il risultato finale ti ripagherà!
Dopo circa 15-18 minuti, il tuo riso dovrebbe essere al dente.
Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe a piacere.
Mescola bene per ottenere una consistenza cremosa.
Lascia riposare per un paio di minuti, poi servi il tuo risotto al parmigiano con una spolverata di parmigiano fresco sopra.
E ora non ti resta che gustarti questo primo piatto ricco di sapore.
Buon appetito!