Risotto al salmone

Il Risotto al Salmone è un primo piatto gustoso e raffinato, perfetto per una cena speciale o un pranzo in famiglia.
Oggi ti guiderò passo passo nella preparazione di questa delizia, e ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, il risultato ti sorprenderà!
Inizia preparando il brodo di pesce, se non lo hai già pronto.
Puoi utilizzare un brodo fatto in casa o un buon dado.
Nel frattempo, prendi una pentola e sciogli del burro a fuoco medio.
Aggiungi una cipolla piccola tritata finemente e fai rosolare fino a quando diventa trasparente.
Qui, ti consiglio di fare attenzione a non bruciarla, altrimenti il sapore del risotto ne risentirà!
Quando la cipolla è pronta, aggiungi 300g di riso Arborio e tostalo per un paio di minuti.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere un risotto cremoso.
Non dimenticare di mescolare bene per far sì che ogni chicco si ricopra di burro.
Versa poi 1/2 bicchiere di vino bianco secco e lascia evaporare, continuando a mescolare.
L'aroma del vino si sposerà perfettamente con il salmone!
Ora inizia ad aggiungere il brodo di pesce, un mestolo alla volta, mescolando frequentemente.
Aspetta che il brodo venga assorbito prima di aggiungere il successivo.
Dopo circa 15 minuti, il riso dovrebbe essere quasi al dente.
È il momento di aggiungere 200g di salmone affumicato tagliato a striscioline.
Continua a mescolare delicatamente per non rompere il riso.
Quando il riso è cotto al dente e cremoso, spegni il fuoco e incorpora 50g di parmigiano grattugiato.
Regola di sale e pepe a piacere.
Lascia riposare il risotto per un paio di minuti prima di servirlo.
Non dimenticare di guarnire con del prezzemolo fresco tritato per un tocco in più!
Ecco fatto, il tuo Risotto al Salmone è pronto per essere gustato!
Ricorda che la cucina è anche divertimento, quindi non avere paura di sperimentare e personalizzare questa ricetta secondo i tuoi gusti!