Ricetta di Alessandro Ricci del 11/03/2020 04:48:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepareremo un fantastico risotto alla monzese, un primo piatto gustoso che ti conquisterà con il suo sapore ricco e avvolgente. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguirò ogni passo con te!
Iniziamo! Per prima cosa, ti consiglio di preparare un buon brodo di carne, ma se il tempo è poco puoi anche utilizzare uno già pronto.
Prendi una pentola e fai sciogliere 50 g di burro. Aggiungi una cipolla tritata finemente e lasciala rosolare a fuoco dolce fino a quando diventa trasparente, ci vuole un attimo! Ricorda, una buona cipolla è fondamentale per un risotto saporito.
Ora è il momento della salsiccia: sgranala e aggiungila in pentola. Falla rosolare per qualche minuto, l’odore sarà fantastico!
Versa 320 g di riso Arborio e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando continuamente. Questo passaggio è importante perché aiuta a chiudere i chicchi di riso e a mantenere il risotto cremoso.
Sfumiamo il tutto con un bicchiere di vino rosso e lasciamo evaporare l'alcol. È una parte divertente, basta mescolare e aspettare!
Adesso inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta. Ricorda di mescolare spesso e di aspettare che il brodo venga assorbito prima di aggiungerne altro. Questo processo richiede pazienza, ma ne vale la pena!
Dopo circa 15-18 minuti, il tuo risotto sarà al dente. Togli la pentola dal fuoco e manteca con 50 g di parmigiano grattugiato, aggiustando di sale e pepe a piacere.
Lascia riposare per un paio di minuti, poi servi caldo. Ecco fatto! Il tuo risotto alla monzese è pronto per essere gustato. Buon appetito!
Procedimento per fare risotto alla monzese
- Fai sciogliere il burro in una pentola.
- Aggiungi la cipolla tritata e rosolala a fuoco dolce fino a quando diventa trasparente.
- Sgranala la salsiccia e aggiungila in pentola, rosolandola per qualche minuto.
- Versa il riso Arborio e fallo tostare per un paio di minuti mescolando continuamente.
- Sfumare con il vino rosso e lascia evaporare l'alcol.
- Aggiungi il brodo caldo un mestolo alla volta, mescolando spesso.
- Dopo 15-18 minuti, quando il riso è al dente, togli dal fuoco.
- Manteca con il parmigiano grattugiato e aggiusta di sale e pepe.
- Lascia riposare per un paio di minuti e servi caldo.