Risotto alla pescatora

Il risotto alla pescatora è un primo piatto gustoso e raffinato, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti o per una cena romantica!
La sua preparazione è davvero semplice, anche se non sei un esperto in cucina.
Ti guiderò passo passo in questo viaggio culinario che profuma di mare.
Inizia preparando un buon brodo di pesce.
Puoi farlo con teste di gambero e lische di pesce, il che renderà il tuo risotto incredibilmente saporito.
Ricorda, la base di un buon risotto è un brodo di qualità!
Mentre il brodo sobbolle, prendi una casseruola e scalda un po' di olio d'oliva.
Aggiungi una cipolla tritata e due spicchi d'aglio.
Lascia rosolare fino a quando la cipolla non diventa trasparente e profumata.
È in questo momento che la tua cucina inizierà a riempirsi di aromi irresistibili!
Aggiungi i frutti di mare misti: cozze, vongole e gamberi.
Sfuma con un bicchiere di vino bianco secco e lascia cuocere per circa 5 minuti.
Le cozze e le vongole dovrebbero aprirsi, rivelando il loro tesoro del mare!
Togli i frutti di mare dalla casseruola e mettili da parte; li aggiungerai alla fine.
Adesso è il momento di aggiungere il riso Arborio nella casseruola.
Tostalo per un paio di minuti mescolando bene, così da far sprigionare il suo sapore.
Ricorda di non avere fretta: il risotto richiede un po' di pazienza.
Inizia ad aggiungere il brodo di pesce, un mestolo alla volta, mescolando continuamente.
Aspetta che il riso assorba il liquido prima di aggiungere altro brodo.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere un risotto cremoso!
Dopo circa 15-18 minuti, il tuo riso dovrebbe essere al dente.
A questo punto, riporta i frutti di mare nella casseruola e mescola bene per amalgamare i sapori.
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Una volta che il risotto è pronto, togli dal fuoco e lascia riposare per un paio di minuti.
Servi il tuo risotto alla pescatora caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
Sono certa che il risultato sarà un piatto che farà brillare gli occhi a chiunque lo assaggi.
Buon appetito!