Ricetta di Giulia Russo del 31/08/2021 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso risotto alla salsiccia, un primo piatto gustoso, ideale per una cena con amici o per coccolarsi dopo una lunga giornata. La salsiccia darà al risotto un sapore unico e avvolgente che ti conquisterà al primo morso! Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi riuscirai a ottenere un risultato da chef.
Iniziamo! Prima di tutto, prepariamo un buon brodo di carne. Puoi utilizzare un brodo già pronto, ma se hai un po' di tempo, ti consiglio di farlo da zero. Basta far bollire ossa e verdure, e il profumo che si sprigiona in cucina sarà fantastico! Tieni il brodo caldo in un pentolino sul fuoco.
Ora prendi una casseruola e versa un filo d'olio d'oliva. Aggiungi la cipolla tritata e falla rosolare a fuoco lento fino a quando non diventa trasparente. Questo passaggio è fondamentale perché la cipolla darà al nostro risotto una base saporita.
A questo punto, è il momento di aggiungere la salsiccia! Sbriciolala e cuocila fino a quando è ben rosolata. Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Quando la salsiccia è pronta, unisci il riso Arborio e tosta per un paio di minuti. Questo passaggio renderà il riso ancora più saporito, quindi non saltarlo!
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol. Vedrai che il profumo sarà irresistibile!
Inizia ora ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta. Mescola frequentemente e aspetta che il riso assorba il liquido prima di aggiungere altro brodo. Questo è il segreto per un risotto cremoso!
Dopo circa 18-20 minuti, il tuo risotto dovrebbe essere al dente. Togli dal fuoco, manteca con burro e parmigiano, e aggiusta di sale e pepe.
Lascia riposare qualche minuto e poi servi! Puoi aggiungere un po' di prezzemolo fresco per dare un tocco di colore. Buon appetito!
Procedimento per fare risotto alla salsiccia
- Prepara un buon brodo di carne e tienilo caldo.
- In una casseruola, versa un filo d'olio d'oliva e rosola la cipolla tritata a fuoco lento fino a renderla trasparente.
- Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuocila fino a quando è ben rosolata.
- Unisci il riso Arborio e tostalo per un paio di minuti.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
- Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando frequentemente.
- Dopo circa 18-20 minuti, il risotto dovrebbe essere al dente. Togli dal fuoco, manteca con burro e parmigiano, e aggiusta di sale e pepe.
- Lascia riposare qualche minuto e poi servi, aggiungendo prezzemolo fresco se desideri.