Risotto salsiccia

Risotto salsiccia
  • Tempo di preparazione 10 min
  • Tempo di cottura 30 min
  • Pronto in 40 min
  • Ricetta per 4 porzioni
Il risotto alla salsiccia è un primo piatto gustoso che scalda il cuore e riempie la pancia.
Inizia preparando un buon brodo vegetale, il segreto per un risotto perfetto!
Mentre aspetti che il brodo bolla, prendi una cipolla e tritala finemente.
Scalda un filo d'olio in una padella e fai soffriggere la cipolla fino a che non diventa trasparente.
A questo punto, aggiungi la salsiccia sbriciolata: il profumo che si sprigiona in cucina è irresistibile!
Quando la salsiccia è ben dorata, aggiungi il riso Arborio e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.
Sfuma con un buon vino bianco e lascia evaporare.
Ora inizia a versare il brodo, un mestolo alla volta, mescolando spesso.
Questo passaggio è fondamentale: il riso deve assorbire il liquido lentamente per diventare cremoso.
Dopo circa 18-20 minuti, il riso sarà al dente.
Toglilo dal fuoco e incorpora burro e parmigiano grattugiato per una cremosità unica.
Aggiusta di sale e pepe e lascia riposare per un paio di minuti.
Servi il tuo risotto caldo e goditi il calore di questo piatto semplice ma ricco di sapore.
Buon appetito!

Ingredienti

  • 320 g di riso Arborio
  • 200 g di salsiccia
  • 1 cipolla
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 100 ml di vino bianco
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 30 g di burro
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
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