Risotto con fiori di zucca

Ciao! Oggi ti porto in cucina per preparare un delizioso risotto con fiori di zucca, un primo piatto gustoso e profumato che piacerà a tutti. Non ti preoccupare se non sei un esperto, ti guiderò passo passo!
Iniziamo! Prima di tutto, ti consiglio di preparare un buon brodo vegetale, che è fondamentale per un risotto cremoso. Se hai un po' di tempo, fallo in casa con delle verdure fresche, altrimenti un dado andrà bene.
In una casseruola, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi un po' di burro. Quando il burro è sciolto, butta dentro una cipolla piccola tritata finemente. Fai rosolare a fuoco dolce fino a quando non diventa trasparente, questo darà un sapore meraviglioso al tuo risotto!
A questo punto, aggiungi 320 g di riso Arborio. Tosta il riso per un paio di minuti, mescolando continuamente: è un passaggio importante per ottenere un risotto cremoso. Non dimenticare di sfumare con 100 ml di vino bianco per dare un tocco in più al tuo piatto!
Ora inizia ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, mescolando spesso. Aspetta che il brodo venga assorbito prima di aggiungere il successivo. Dopo circa 10 minuti, è il momento di unire i 200 g di fiori di zucca, che hai pulito e tagliato a striscioline. Continua a mescolare e ad aggiungere brodo fino a quando il riso è al dente, ci vorranno circa 20 minuti in totale.
Quando il risotto è pronto, togli dal fuoco e manteca con 30 g di burro e 50 g di parmigiano grattugiato. Ricorda di regolare di sale e pepe secondo il tuo gusto. Lascia riposare un paio di minuti prima di servire e, se vuoi, decora con qualche fiore di zucca intero per un tocco in più.
Ecco fatto! Il tuo risotto con fiori di zucca è pronto da gustare. Spero che questo piatto ti faccia sentire un vero chef! Buon appetito!

Procedimento per fare risotto con fiori di zucca

1. Prepara un buon brodo vegetale.
2. In una casseruola, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi il burro.
3. Quando il burro è sciolto, aggiungi la cipolla tritata e falla rosolare a fuoco dolce fino a quando non diventa trasparente.
4. Aggiungi il riso Arborio e tostalo per un paio di minuti mescolando continuamente.
5. Sfumare con il vino bianco.
6. Inizia ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta, mescolando spesso.
7. Dopo circa 10 minuti, unisci i fiori di zucca, puliti e tagliati a striscioline.
8. Continua a mescolare e ad aggiungere brodo fino a quando il riso è al dente, per circa 20 minuti in totale.
9. Togli dal fuoco e manteca con burro e parmigiano grattugiato.
10. Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
11. Lascia riposare un paio di minuti prima di servire.