Risotto fiori di zucca

Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepareremo un delizioso risotto ai fiori di zucca, un primo piatto gustoso e profumato, perfetto per la stagione estiva. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da chef!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 320 g di riso Arborio, 1 litro di brodo vegetale, 200 g di fiori di zucca, 1 cipolla piccola, 50 g di burro, 50 g di parmigiano grattugiato, un filo d'olio extravergine d'oliva e sale e pepe q.b.
La prima cosa da fare è preparare il brodo vegetale, che dovrai portare a ebollizione in una pentola. Mentre il brodo si scalda, prendi una padella grande e fai sciogliere il burro insieme a un filo d'olio. Quando il burro è fuso, aggiungi la cipolla tritata finemente e falla rosolare fino a quando diventa morbida.
A questo punto, è il momento di aggiungere il riso: versalo nella padella e tostalo per circa 2 minuti, mescolando continuamente. Questo passaggio è importante per dare al riso un sapore più intenso!
Ora inizia ad unire il brodo caldo, un mestolo alla volta. Ricorda di mescolare spesso e di aspettare che il riso assorba il brodo prima di aggiungere il successivo. Dopo circa 15 minuti di cottura, è il momento di aggiungere i fiori di zucca, che avrai lavato e tagliato a striscioline.
Continua a mescolare e aggiungi brodo fino a quando il riso è cotto al dente, il che richiederà circa 18-20 minuti in totale. Una volta che il riso è pronto, togli la padella dal fuoco e manteca il risotto con il parmigiano grattugiato. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Lascia riposare il risotto per un paio di minuti e poi servilo caldo. Ecco fatto! Il tuo risotto ai fiori di zucca è pronto per essere gustato. Spero che ti piaccia tanto quanto a me! Buon appetito!

Procedimento per fare risotto fiori di zucca

1. Prepara il brodo vegetale e portalo a ebollizione in una pentola.
2. In una padella grande, fai sciogliere il burro insieme a un filo d'olio.
3. Aggiungi la cipolla tritata finemente e falla rosolare fino a quando diventa morbida.
4. Versa il riso nella padella e tostalo per circa 2 minuti, mescolando continuamente.
5. Inizia ad unire il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando spesso e aspettando che il riso assorba il brodo prima di aggiungere il successivo.
6. Dopo circa 15 minuti di cottura, aggiungi i fiori di zucca lavati e tagliati a striscioline.
7. Continua a mescolare e aggiungi brodo fino a quando il riso è cotto al dente, per circa 18-20 minuti in totale.
8. Togli la padella dal fuoco e manteca il risotto con il parmigiano grattugiato.
9. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
10. Lascia riposare il risotto per un paio di minuti e poi servilo caldo.