Risotto con funghi champignon

Ciao a tutti!
Oggi prepareremo insieme un delizioso risotto con funghi champignon, un primo piatto semplice ma ricco di sapore.
Questa ricetta è perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina!
Iniziamo!
Prima di tutto, prepara il brodo vegetale.
Puoi farlo in casa con delle verdure fresche o utilizzare un brodo già pronto, l'importante è che sia caldo e aromatico.
In una padella grande, scalda 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e aggiungi una cipolla tritata finemente e uno spicchio d'aglio schiacciato.
Fai soffriggere finché la cipolla non diventa trasparente, stai attento a non bruciarla!
Ora è il momento dei protagonisti: i funghi champignon!
Puliscili bene e tagliali a fette.
Aggiungili alla padella e cuoci per circa 5-7 minuti, finché non si ammorbidiscono e rilasciano tutto il loro sapore.
A questo punto, versiamo 320 g di riso Arborio nella padella.
Tostalo per un paio di minuti, mescolando bene per far sì che si insaporisca con il condimento e assorba i profumi.
Sfuma con 100 ml di vino bianco e lascia evaporare completamente.
Questo passaggio è fondamentale per dare al risotto un gusto davvero unico!
Adesso inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta.
Mescola frequentemente e aspetta che il brodo venga assorbito prima di aggiungere il successivo.
Questa fase richiede un po' di pazienza, ma il risultato ne varrà la pena!
Dopo circa 15-18 minuti, il tuo risotto sarà pronto e al dente.
Togli la padella dal fuoco e manteca con 50 g di parmigiano grattugiato.
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Infine, servi il risotto caldo, guarnito con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Ecco fatto!
Un primo piatto gustoso e profumato, perfetto per ogni occasione.
Buon appetito!