Risotto con gamberetti e zucchine

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso risotto con gamberetti e zucchine, un primo piatto gustoso e raffinato, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente per coccolarti.
Non preoccuparti se non sei un esperto, ti guiderò passo passo!
Iniziamo: 1.
Prima di tutto, mettiti comodo e prepara il brodo vegetale.
È fondamentale tenerlo caldo mentre cucini il risotto, quindi fallo sobbollire a fuoco lento.
2.
In una pentola bella capiente, versa un filo d'olio extravergine d'oliva e accendi il fuoco.
Aggiungi una cipolla tritata finemente e falla soffriggere finché diventa trasparente.
Questo è il primo passo per dare sapore al tuo risotto!
3.
Ora prendi due zucchine medie e tagliale a rondelle.
Aggiungile alla pentola e lascia cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
La dolcezza delle zucchine si sposerà perfettamente con i gamberetti!
4.
Passiamo ai gamberetti: aggiungi 200 g di gamberetti sgusciati e sfuma tutto con mezzo bicchiere di vino bianco.
Lascia evaporare l’alcol; il profumo è già inebriante!
5.
Quando il vino è evaporato, è il momento di aggiungere 300 g di riso Arborio.
Tostalo per un paio di minuti, mescolando continuamente.
Questo passaggio è importante per ottenere un risotto cremoso!
6.
Adesso inizia ad aggiungere il brodo caldo un mestolo alla volta.
Mescola spesso e aspetta che il riso assorba il liquido prima di versarne dell'altro.
Questo processo richiede circa 15-18 minuti.
Non è difficile, vero?
7.
Quando il riso è al dente, togli la pentola dal fuoco.
Manteca il risotto con 40 g di parmigiano grattugiato, aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto e copri la pentola per un paio di minuti.
Questo aiuterà il risotto a diventare ancora più cremoso.
8.
Infine, servi il tuo risotto caldo, magari guarnito con un po' di prezzemolo fresco.
Buon appetito!
Spero che questa ricetta ti faccia sentire un vero chef!