Risotto con le fragole

Ciao!
Oggi ti propongo un piatto che sorprende sempre: il risotto con le fragole!
Questo è un primo piatto originale e fresco, perfetto per una cena estiva o per sorprendere i tuoi ospiti con un abbinamento dolce-salato che conquista il palato.
Iniziamo!
Prima di tutto, prepara il brodo vegetale.
Puoi farlo facilmente con delle verdure fresche o utilizzare un brodo già pronto, l'importante è che sia caldo quando lo utilizzerai.
Questo aiuterà il riso a cuocere in modo uniforme!
In una padella larga, fai sciogliere il burro e aggiungi la cipolla tritata finemente.
Fai soffriggere dolcemente, ricordati di non farla bruciare, deve solo diventare trasparente.
A questo punto, è il momento di aggiungere il riso Arborio.
Tostalo per un paio di minuti, mescolando continuamente.
Questo passaggio è fondamentale per dare al risotto quella cremosità che tanto ci piace!
Versa un bicchiere di vino bianco secco e lascia evaporare, mescolando bene.
Il profumo è già delizioso, vero?
Ora inizia ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta.
Mescola e aspetta che il brodo venga assorbito prima di aggiungere il successivo.
Questo richiederà circa 15 minuti.
Quando il riso è quasi cotto, aggiungi le fragole tagliate a pezzetti.
Dal momento che stiamo utilizzando le fragole, ti consiglio di assaggiarne alcune mentre cucini, sono irresistibili!
Continua a cuocere, e quando il riso è al dente (ci vorranno circa 18-20 minuti in totale), togli la padella dal fuoco.
Incorpora il Parmigiano Reggiano e aggiusta di sale e pepe a piacere.
Fai riposare il risotto per un paio di minuti e poi servilo caldo, magari decorato con qualche foglia di menta fresca per un tocco di colore e freschezza.
Ecco fatto!
Il tuo risotto con le fragole è pronto per essere gustato.
Ricorda di sorridere mentre lo servi, perché la gioia di cucinare è contagiosa!
Buon appetito!