Risotto con pesce

Ciao! Oggi prepariamo insieme un fantastico risotto con pesce, un primo piatto che saprà conquistarti e i tuoi ospiti. Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato da ristorante!
Iniziamo preparando il brodo di pesce, che è la base del nostro risotto. Se hai del pesce fresco, puoi farlo a casa, altrimenti un buon brodo già pronto andrà benissimo. Mantienilo caldo mentre ci dedichiamo al riso.
Scalda due cucchiai di olio d'oliva in una pentola capiente e aggiungi una cipolla tritata e due spicchi d'aglio. Soffriggi fino a quando non diventano trasparenti. Questo passaggio è fondamentale per dare sapore al tuo risotto!
A questo punto, aggiungi 300g di riso per risotti, come l'Arborio o il Carnaroli. Tostalo per un paio di minuti, mescolando continuamente. Questo aiuterà a mantenere una buona consistenza durante la cottura.
Versa ora 50ml di vino bianco e lascia evaporare l'alcol, mescolando bene per incorporare i sapori.
Comincia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando frequentemente. Questo è il trucco per un risotto cremoso: aggiungi il brodo solo quando il precedente è stato assorbito.
Dopo circa 10 minuti, aggiungi 400g di pesce misto: gamberetti, calamari e merluzzo vanno benissimo. Continua a cuocere fino a quando il riso è al dente e il pesce è cotto, circa altri 5-7 minuti.
Non dimenticare di aggiustare di sale e pepe secondo il tuo gusto!
Una volta che il risotto è pronto, togli dal fuoco e lascia riposare per un paio di minuti. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi caldo.
Buon appetito! Ricorda che la cucina è anche divertimento, quindi non aver paura di personalizzare questa ricetta con i tuoi ingredienti preferiti!

Procedimento per fare risotto con pesce

1. Iniziamo preparando il brodo di pesce, che è la base del nostro risotto. Se hai del pesce fresco, puoi farlo a casa, altrimenti un buon brodo già pronto andrà benissimo. Mantienilo caldo mentre ci dedichiamo al riso.
2. Scalda due cucchiai di olio d'oliva in una pentola capiente e aggiungi una cipolla tritata e due spicchi d'aglio. Soffriggi fino a quando non diventano trasparenti.
3. Aggiungi 300g di riso per risotti e tostalo per un paio di minuti, mescolando continuamente.
4. Versa 50ml di vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
5. Comincia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando frequentemente.
6. Dopo circa 10 minuti, aggiungi 400g di pesce misto e continua a cuocere fino a quando il riso è al dente e il pesce è cotto.
7. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
8. Una volta che il risotto è pronto, togli dal fuoco e lascia riposare per un paio di minuti. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi caldo.