Risotto di pesce

Ciao!
Oggi ti insegnerò a preparare un delizioso risotto di pesce, un primo piatto che conquisterà tutti i tuoi ospiti!
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato da chef!
Inizia preparando il brodo di pesce, se non lo hai già pronto.
Puoi utilizzare anche un brodo di pesce già pronto o in cubetti.
In una pentola ampia, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati.
Fai soffriggere a fuoco basso fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Ricordo che la prima volta che ho preparato il risotto di pesce, ho messo la cipolla a cuocere un po' troppo e l'odore era intenso!
Ma non ti preoccupare, basta stare attenti!
Aggiungi il riso Arborio e tostalo per un paio di minuti, mescolando continuamente.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere un risotto cremoso.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare, continuando a mescolare.
Inizia ad aggiungere il brodo di pesce, un mestolo alla volta, mescolando frequentemente.
Aspetta che il liquido venga assorbito prima di aggiungere altro brodo.
Dopo circa 10 minuti, aggiungi il pesce misto.
Se utilizzi cozze, assicurati di pulirle bene e di rimuovere eventuali barbe.
Continua a cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando il riso è al dente e il pesce è cotto.
Regola di sale e pepe a piacere e aggiungi il prezzemolo tritato per dare freschezza.
Togli dal fuoco e lascia riposare per un minuto prima di servire.
Puoi decorare con qualche ciuffo di prezzemolo fresco.
Ecco fatto!
Il tuo risotto di pesce è pronto per essere gustato.
Sono sicura che sarà un successo, e se ti va, fammi sapere come è andata!