Risotto con salsiccia

Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso Risotto con Salsiccia, un primo piatto gustoso e ricco di sapore che conquisterà tutti! Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da chef.
Iniziamo! Per prima cosa, mettiamo a scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una casseruola. Nel frattempo, prendi una cipolla piccola e tritala finemente. Quando l'olio è caldo, aggiungi la cipolla e falla rosolare a fuoco dolce fino a renderla trasparente.
Mentre la cipolla cuoce, prendi la salsiccia, rimuovi la pelle e sbriciolala. Aggiungila alla cipolla rosolata e fallo cuocere finché non diventa bella dorata. Questo passaggio è fondamentale perché la salsiccia rilascerà tutti i suoi succhi e sapori!
Ora è il momento di aggiungere il riso Arborio: versalo nella casseruola e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando continuamente. Questo passaggio aiuta a mantenere il riso compatto in cottura.
Quando il riso è leggermente traslucido, sfuma con 1/2 bicchiere di vino bianco e lascia evaporare l'alcol. Adesso inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, continuando a mescolare. Ricorda di aspettare che il brodo venga assorbito prima di aggiungerne dell'altro.
Cuoci il risotto per circa 15-18 minuti, fino a quando il riso è al dente. Non dimenticare di assaggiarlo: è un ottimo modo per capire se è pronto!
Quando il risotto è cotto, spegni il fuoco e aggiungi 30 g di burro e 50 g di parmigiano reggiano grattugiato. Mescola bene per mantecare e rendere il risotto cremoso. Regola di sale e pepe a piacere.
Lascia riposare il risotto per un paio di minuti e poi servilo caldo. Puoi decorarlo con un po' di parmigiano in superficie se vuoi!
Ecco fatto, il tuo Risotto con Salsiccia è pronto per essere gustato! Buon appetito!

Procedimento per fare risotto con salsiccia

1. Metti a scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una casseruola.
2. Trita finemente la cipolla e aggiungila all'olio caldo, rosolandola a fuoco dolce fino a renderla trasparente.
3. Rimuovi la pelle dalla salsiccia, sbriciolala e aggiungila alla cipolla rosolata, facendola cuocere finché non diventa dorata.
4. Versa il riso Arborio nella casseruola e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando continuamente.
5. Quando il riso è leggermente traslucido, sfuma con 1/2 bicchiere di vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
6. Inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, continuando a mescolare e aspettando che venga assorbito prima di aggiungerne altro.
7. Cuoci il risotto per circa 15-18 minuti, fino a quando il riso è al dente.
8. Quando il risotto è cotto, spegni il fuoco e aggiungi 30 g di burro e 50 g di parmigiano reggiano grattugiato. Mescola bene per mantecare.
9. Regola di sale e pepe a piacere, lascia riposare per un paio di minuti e servi caldo.
10. Puoi decorarlo con un po' di parmigiano in superficie se vuoi!