Risotto con salsiccia

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso Risotto con Salsiccia, un primo piatto gustoso e ricco di sapore che conquisterà tutti!
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da chef.
Iniziamo!
Per prima cosa, mettiamo a scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una casseruola.
Nel frattempo, prendi una cipolla piccola e tritala finemente.
Quando l'olio è caldo, aggiungi la cipolla e falla rosolare a fuoco dolce fino a renderla trasparente.
Mentre la cipolla cuoce, prendi la salsiccia, rimuovi la pelle e sbriciolala.
Aggiungila alla cipolla rosolata e fallo cuocere finché non diventa bella dorata.
Questo passaggio è fondamentale perché la salsiccia rilascerà tutti i suoi succhi e sapori!
Ora è il momento di aggiungere il riso Arborio: versalo nella casseruola e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando continuamente.
Questo passaggio aiuta a mantenere il riso compatto in cottura.
Quando il riso è leggermente traslucido, sfuma con 1/2 bicchiere di vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
Adesso inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, continuando a mescolare.
Ricorda di aspettare che il brodo venga assorbito prima di aggiungerne dell'altro.
Cuoci il risotto per circa 15-18 minuti, fino a quando il riso è al dente.
Non dimenticare di assaggiarlo: è un ottimo modo per capire se è pronto!
Quando il risotto è cotto, spegni il fuoco e aggiungi 30 g di burro e 50 g di parmigiano reggiano grattugiato.
Mescola bene per mantecare e rendere il risotto cremoso.
Regola di sale e pepe a piacere.
Lascia riposare il risotto per un paio di minuti e poi servilo caldo.
Puoi decorarlo con un po' di parmigiano in superficie se vuoi!
Ecco fatto, il tuo Risotto con Salsiccia è pronto per essere gustato!
Buon appetito!