Risotto di zucca con rosmarino e nocciole tostate

Avrei potuto sottotitolare questo post "la degna fine dell'ultima zucca dell'orto". . Questa infatti è l'ultima zucca rimasta dallo scorso raccolto.  Ne ho conservato qualche  sacchettino nel freezer con dei cubetti già pronti all'uso caso mai mi venisse qualche voglia strana prima della prossima stagione. . . ma