Ricetta di Chiara Neri del 15/02/2022 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso risotto ai gamberetti, un primo piatto che conquisterà tutti! Questo piatto è perfetto per le cene speciali e non richiede ingredienti impossibili da trovare. Iniziamo!
Per prima cosa, hai bisogno di 300g di riso Arborio, che è ideale per i risotti grazie alla sua capacità di assorbire i sapori. Poi, procurati 400g di gamberetti freschi, un litro di brodo di pesce, una cipolla piccola, uno spicchio d'aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, 50g di burro e 50g di parmigiano grattugiato. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe a piacere e un po' di prezzemolo fresco per guarnire!
Inizia preparando il brodo di pesce, se non lo hai già fatto. È davvero facile: basta far bollire dell'acqua con le lische di pesce e qualche verdura!
In una padella grande, fai sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata finemente e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere fino a che la cipolla diventa trasparente.
A questo punto, aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente. Questo è il segreto per un risotto cremoso!
Quando il riso è quasi al dente, aggiungi i gamberetti e continua a mescolare. Aggiusta di sale e pepe.
Quando il risotto è pronto, spegni il fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato per una cremosità extra.
Servi il risotto caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato. Ecco fatto! Spero che ti divertirai a prepararlo quanto a gustarlo. Buon appetito!
Procedimento per fare risotto gamberetti
- Inizia preparando il brodo di pesce, se non lo hai già fatto. È davvero facile: basta far bollire dell'acqua con le lische di pesce e qualche verdura!
- In una padella grande, fai sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata finemente e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere fino a che la cipolla diventa trasparente.
- A questo punto, aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
- Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente. Questo è il segreto per un risotto cremoso!
- Quando il riso è quasi al dente, aggiungi i gamberetti e continua a mescolare. Aggiusta di sale e pepe.
- Quando il risotto è pronto, spegni il fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato per una cremosità extra.
- Servi il risotto caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato. Ecco fatto! Spero che ti divertirai a prepararlo quanto a gustarlo. Buon appetito!