Risotto gamberetti limone

Ciao! Oggi prepariamo un delizioso risotto gamberetti e limone, un primo piatto che conquisterà tutti! Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo per un risultato perfetto. Questo piatto è ideale per una cena speciale o per stupire gli amici con qualcosa di diverso.
Iniziamo! Prima di tutto, prepariamo il brodo di pesce e mantienilo caldo. Una volta pronto, in una pentola metti un filo d'olio d'oliva e soffriggi una cipolla piccola tritata fino a renderla trasparente. Questo passaggio è fondamentale: la cipolla darà un sapore incredibile al nostro risotto!
Quando la cipolla è pronta, aggiungi 300 g di riso Arborio e tostalo per un paio di minuti. Questo passaggio è importante perché il riso si impregnerà di tutti i sapori. Sfumiamo ora con 100 ml di vino bianco secco e lascia evaporare. Non ti preoccupare se la cucina si riempie di un buon profumo: è tutto normale!
Ora inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente. Questo è il segreto per ottenere un risotto cremoso! Dopo circa 10 minuti di cottura, aggiungi 200 g di gamberetti sgusciati e continua a cuocere, mescolando.
Quando il riso è al dente, aggiungi il succo e la scorza di un limone, 50 g di burro e 50 g di parmigiano grattugiato. Mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa. Assaggia e aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento.
Il tuo risotto gamberetti e limone è pronto! Servilo caldo e guarnisci con un po' di pepe fresco. Buon appetito e non dimenticare di raccontarmi come è andata la tua esperienza in cucina!

Procedimento per fare risotto gamberetti limone

1. Preparare il brodo di pesce e mantenerlo caldo.
2. In una pentola, mettere un filo d'olio d'oliva e soffriggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente.
3. Aggiungere il riso Arborio e tostarlo per un paio di minuti.
4. Sfumare con il vino bianco secco e lasciare evaporare.
5. Iniziare ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente.
6. Dopo circa 10 minuti di cottura, aggiungere i gamberetti e continuare a cuocere mescolando.
7. Quando il riso è al dente, aggiungere il succo e la scorza di limone, il burro e il parmigiano grattugiato.
8. Mescolare bene fino a ottenere una consistenza cremosa e aggiustare di sale e pepe.
9. Servire caldo e guarnire con pepe fresco.