Risotto gamberi e zucchine

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso Risotto Gamberi e Zucchine, un primo piatto gustoso e raffinato che conquisterà il tuo palato e quello dei tuoi ospiti.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo e alla fine ci divertiremo anche con qualche aneddoto!
Iniziamo.
Per prima cosa, prepariamo il brodo vegetale: puoi usare un dado, ma io ti consiglio di farlo in casa, è più saporito e genuino.
Tieni il brodo caldo in un pentolino mentre ci dedichiamo al resto.
Prendi una padella ampia e versa un filo d'olio d'oliva.
Aggiungi una cipolla tritata finemente e falla rosolare dolcemente.
Quando diventa trasparente, è il momento di aggiungere le zucchine tagliate a rondelle.
Cuocile per circa 5 minuti, mescolando ogni tanto, finché non saranno leggermente dorate.
Adesso, uniamo i gamberi puliti e sgusciati.
Non ci vorrà molto affinché diventino rosa e profumati.
A questo punto, aggiungi il riso Arborio e fallo tostare per un paio di minuti, in modo che assorba i sapori.
Sfumiamo con un po' di vino bianco e lasciamo evaporare.
Ora, comincia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente.
Questo passaggio è fondamentale per un risotto cremoso e perfetto!
Continua a cuocere per circa 18 minuti, fino a quando il riso è al dente.
Aggiusta di sale e pepe e, infine, manteca con una generosa manciata di parmigiano grattugiato.
Lascia riposare un minuto e servi caldo, magari con un'altra spolverata di parmigiano e un filo d'olio a crudo.
Ed ecco fatto!
Il tuo Risotto Gamberi e Zucchine è pronto!
Spero che ti diverta a prepararlo quanto a me.
Buon appetito!