Ricetta di Anna Rossini del 26/06/2018 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un classico della cucina: il roast beef, un secondo piatto gustoso e perfetto per le occasioni speciali. Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo!
Iniziamo con gli ingredienti: ti serviranno 1 kg di carne di manzo (preferibilmente filetto o controfiletto), 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe q.b., erbe aromatiche come rosmarino e timo, e 2 spicchi d'aglio.
1. Prima di tutto, preriscalda il forno a 220°C. È importante che il forno sia ben caldo per ottenere una bella crosticina sulla carne.
2. Adesso, in una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Quando è caldo, metti la carne e rosolala su tutti i lati fino a ottenere una bella doratura. Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi all'interno!
3. Una volta rosolata, trasferisci la carne in una teglia. Condiscila generosamente con sale, pepe, le erbe aromatiche e l'aglio. Il profumo sarà incredibile!
4. Ora, metti la teglia in forno e cuoci per circa 20-25 minuti per una cottura media. Se preferisci la carne più cotta, lasciala qualche minuto in più. Ricorda che ogni forno è diverso, quindi controlla la cottura!
5. Una volta cotta, togli la carne dal forno e lasciala riposare per 10 minuti. Questo passaggio è cruciale per permettere ai succhi di distribuirsi bene all'interno della carne.
6. Infine, affetta il roast beef e servilo con i contorni che preferisci. Personalmente, adoro abbinarlo a delle patate arrosto e verdure di stagione.
Ecco fatto! Il tuo roast beef è pronto per essere gustato. Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa stupire i tuoi ospiti con un piatto delizioso!
Procedimento per fare roast-beef
- Preriscalda il forno a 220°C.
- In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Quando è caldo, metti la carne e rosolala su tutti i lati fino a ottenere una bella doratura.
- Trasferisci la carne in una teglia. Condiscila generosamente con sale, pepe, le erbe aromatiche e l'aglio.
- Metti la teglia in forno e cuoci per circa 20-25 minuti per una cottura media.
- Togli la carne dal forno e lasciala riposare per 10 minuti.
- Affetta il roast beef e servilo con i contorni che preferisci.