Ciao! Oggi prepariamo insieme il roast-beef all'inglese, un secondo piatto ricco di sapore e perfetto per una cena speciale. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo. Iniziamo!
1. Prima di tutto, preriscalda il forno a 200°C. Questo è un passaggio fondamentale per assicurarti che la carne cuocia uniformemente.
2. Togli il tuo bel pezzo di roast-beef dal frigorifero e lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Questo aiuterà la carne a cuocere in modo più omogeneo. Immagina il tuo roast-beef che si 'riscalda' per l'incontro con il forno!
3. Ora, massaggia la carne con due cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe e le tue erbe aromatiche preferite. Io di solito uso rosmarino e timo, ma puoi sbizzarrirti come vuoi! Ricorda, la carne assorbirà tutti questi sapori, quindi non essere timido con le spezie.
4. Posiziona il roast-beef in una teglia e infornalo. Lascia cuocere per circa 45-60 minuti. Se ti piace il roast-beef al sangue, controlla la carne dopo 45 minuti; se lo preferisci ben cotto, lascia cuocere un po' più a lungo. Un piccolo trucco: puoi usare un termometro da cucina per controllare la temperatura interna (circa 50-55°C per al sangue, 60-65°C per media, 70°C per ben cotto).
5. Una volta che la carne è cotta, toglila dal forno e lasciala riposare per almeno 15 minuti. Questo è un passaggio importante perché permette ai succhi di distribuirsi in modo uniforme, rendendo il tuo roast-beef ancora più succulento.
6. Infine, affetta il roast-beef e servilo con contorni a piacere, come un purè di patate cremoso o verdure al vapore. Ecco fatto! Hai realizzato un delizioso roast-beef all'inglese. Buon appetito!
Procedimento per fare roast-beef all'inglese
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Togli il roast-beef dal frigorifero e lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
- Massaggia la carne con olio d'oliva, sale, pepe e le erbe aromatiche.
- Posiziona il roast-beef in una teglia e infornalo per 45-60 minuti.
- Controlla la temperatura interna della carne: circa 50-55°C per al sangue, 60-65°C per media, 70°C per ben cotto.
- Togli la carne dal forno e lasciala riposare per almeno 15 minuti.
- Affetta il roast-beef e servilo con contorni a piacere.