Roast beef tempi di cottura

Ciao a tutti!
Oggi prepariamo insieme un classico della cucina: il roast beef.
Non è solo un secondo piatto, ma un vero e proprio simbolo di convivialità.
Ricordo la prima volta che l'ho fatto, ero così nervosa!
Ma non preoccuparti, ti guiderò passo passo e vedrai che otterrai un risultato strepitoso.
Iniziamo!
Per prima cosa, prendi un bel pezzo di carne di manzo, preferibilmente un filetto o un controfiletto.
È importante che la carne sia di buona qualità per ottenere un roast beef tenero e succulento.
Lascia la carne a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di iniziare a cucinarla.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 200°C.
In una padella, scalda due cucchiai di olio d'oliva e rosola la carne su tutti i lati.
Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi all'interno e creare una crosticina dorata che è pura poesia per il palato!
Ora trasferisci la carne in una teglia e condiscila con sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere, come rosmarino e timo.
Queste daranno un profumo irresistibile al tuo roast beef.
Ora viene la parte più emozionante: inforna!
Cuoci per 20-25 minuti per una cottura al sangue, 30-35 minuti per una cottura media e 40-45 minuti se lo preferisci ben cotto.
Ricorda di controllare la cottura con un termometro da cucina se ne hai uno: 50°C per al sangue, 60°C per media, 70°C per ben cotto.
Una volta cotta, togli la carne dal forno e lasciala riposare per 10-15 minuti.
Questo passaggio è fondamentale: aiuta i succhi a distribuirsi uniformemente, rendendo il tuo roast beef ancora più succoso.
Infine, affetta la carne e servila con le tue contorni preferiti.
Ecco fatto!
Il tuo roast beef è pronto per essere gustato.
Spero che questa ricetta ti piaccia tanto quanto a me.
Buon appetito!