Ricetta di Giulia Russo del 04/02/2020 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme il delizioso Roast Beef al Sale, un secondo piatto tradizionale che conquisterà tutti. Questa ricetta è perfetta anche se sei alle prime armi in cucina, quindi non ti preoccupare! Iniziamo!
1. Preriscalda il forno a 200°C. Questo è un passaggio fondamentale per ottenere una cottura uniforme.
2. Prendi una teglia e stendi uno strato di sale grosso sul fondo. Deve essere spesso abbastanza da proteggere la carne durante la cottura.
3. Ora, prendi il tuo roast beef e posizionalo sopra il sale. Aggiungi un po' di pepe nero e il rametto di rosmarino per dare un tocco aromatico. Se ti piace, puoi anche aggiungere altre spezie a tuo piacimento!
4. La parte divertente! Ricopri il roast beef con il sale grosso, premendo bene in modo che si formi una crosta compatta. Ricorda, più è compatta la crosta, migliore sarà il risultato!
5. Metti la teglia nel forno e lascia cuocere per circa 60 minuti. Il tempo di cottura può variare in base al grado di cottura che preferisci: più lo lasci, più sarà ben cotto.
6. Una volta cotto, estrai la teglia dal forno e lascia riposare la carne per 10 minuti. Questo passaggio è importante per mantenere i succhi all'interno del roast beef!
7. Ora, arriva la parte più soddisfacente: rompi la crosta di sale con un coltello e rimuovila delicatamente. Non preoccuparti se ci sono pezzetti di sale, basterà una leggera pulizia.
8. Infine, affetta il roast beef e servilo con un filo d'olio extravergine di oliva. Puoi anche accompagnarlo con contorni come purè di patate o verdure grigliate per un pasto completo.
Ecco fatto! Il tuo Roast Beef al Sale è pronto per essere gustato. Spero che ti sia divertito a prepararlo tanto quanto io mi sono divertita a raccontarti questa ricetta. Buon appetito!
Procedimento per fare roast beef al sale
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Stendi uno strato di sale grosso sul fondo di una teglia.
- Posiziona il roast beef sopra il sale e aggiungi pepe nero e rosmarino.
- Ricopri il roast beef con sale grosso, premendo bene.
- Metti la teglia nel forno e cuoci per circa 60 minuti.
- Lascia riposare la carne per 10 minuti dopo la cottura.
- Rompi la crosta di sale e rimuovila delicatamente.
- Affetta il roast beef e servilo con un filo d'olio extravergine di oliva.