Ciao! Oggi prepariamo insieme un fantastico roast beef all'inglese, un secondo piatto che non solo è delizioso, ma fa anche molta scena! Ti assicuro che seguendo questi semplici passaggi, il tuo roast beef sarà perfetto anche se non sei un esperto in cucina.
Iniziamo! Prima di tutto, ti consiglio di tirare fuori la carne dal frigorifero almeno 30 minuti prima di cucinarla, in modo che raggiunga la temperatura ambiente. Questo aiuterà a cuocere uniformemente.
Preriscalda il forno a 220°C. Nel frattempo, prendiamo la carne e massaggiamola bene con olio d'oliva, sale, pepe e rosmarino fresco. Se ti piace, puoi aggiungere anche uno spicchio d'aglio schiacciato per un tocco di sapore in più.
Posiziona la carne in una teglia e infornala per 20 minuti a 220°C. Questo passaggio è fondamentale perché aiuta a sigillare i succhi all'interno della carne, rendendola tenera e saporita.
Dopo i primi 20 minuti, riduci la temperatura a 180°C e continua a cuocere per circa 40-50 minuti. Ricorda di controllare la temperatura interna della carne: 55-60°C per una cottura al sangue, 60-65°C per una cottura media e 70°C per ben cotta.
Una volta che la carne è cotta, estraila dal forno e lasciala riposare avvolta in un foglio di alluminio per 15-20 minuti. Questo passaggio è importante perché permette ai succhi di distribuirsi uniformemente, evitando che la carne si asciughi.
Infine, affetta il tuo roast beef e servilo con contorni a piacere. Immagina la scena: una bella tavola imbandita, amici e parenti che si godono il tuo capolavoro! Non ti resta che assaporare il risultato del tuo lavoro. Buon appetito!
Procedimento per fare roast beef all'inglese
- Tira fuori la carne dal frigorifero almeno 30 minuti prima di cucinarla.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Massaggia la carne con olio d'oliva, sale, pepe e rosmarino fresco.
- Posiziona la carne in una teglia e infornala per 20 minuti a 220°C.
- Riduci la temperatura a 180°C e continua a cuocere per 40-50 minuti.
- Controlla la temperatura interna della carne: 55-60°C per al sangue, 60-65°C per media, 70°C per ben cotta.
- Estrai la carne dal forno e lasciala riposare avvolta in un foglio di alluminio per 15-20 minuti.
- Affetta il roast beef e servilo con contorni a piacere.