Ricetta di Giovanni Fontana del 22/07/2023 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme dei deliziosi rotolini di zucchine, un antipasto leggero e fresco, perfetto per stupire i tuoi ospiti durante l'estate! Non ti preoccupare se non sei un esperto, ti guiderò passo passo. Iniziamo!
1. Prima di tutto, lava con cura le zucchine e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza. Se hai un pelapatate o una mandolina, sarà molto più facile!
2. Ora scalda una padella antiaderente con un filo d'olio d'oliva. Griglia le fette di zucchine per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno leggermente dorate. Non dimenticare di girarle con attenzione!
3. Una volta grigliate, lascia raffreddare le zucchine su un piatto. Questo è un passaggio importante, altrimenti il formaggio spalmabile potrebbe sciogliersi troppo.
4. Prendi un coltello e spalmaci sopra un sottile strato di formaggio spalmabile su ogni fetta di zucchina. Ricorda, non esagerare, un po' basta!
5. Adesso, prendi il prosciutto crudo e metti un pezzetto su ogni fetta di zucchina con il formaggio. Condisci con un pizzico di sale e pepe per esaltare i sapori.
6. Ora viene il bello: arrotola delicatamente le fette di zucchine su se stesse per formare i rotolini. Fai attenzione a non romperle!
7. Infine, disponi i rotolini su un piatto da portata e guarnisci con foglie di basilico fresco. Ecco fatto!
I tuoi rotolini di zucchine sono pronti per essere serviti! Sono sicura che farai un figurone. Buon appetito!
Procedimento per fare rotolini di zucchine
- Lava con cura le zucchine e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza.
- Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio d'oliva e griglia le fette di zucchine per circa 2-3 minuti per lato.
- Lascia raffreddare le zucchine su un piatto.
- Spalma un sottile strato di formaggio spalmabile su ogni fetta di zucchina.
- Metti un pezzetto di prosciutto crudo su ogni fetta di zucchina con il formaggio e condisci con sale e pepe.
- Arrotola delicatamente le fette di zucchine su se stesse per formare i rotolini.
- Disponi i rotolini su un piatto da portata e guarnisci con foglie di basilico fresco.