Rotolo panna e fragole

Ciao caro amico della cucina!
Oggi ti voglio parlare di un dolce che farà impazzire tutti: il rotolo panna e fragole!
Questa ricetta è un vero e proprio classico tra i dessert estivi, fresco e goloso.
Perfetto per una merenda o per concludere una cena in bellezza.
Ti prometto che anche se non sei un esperto, seguendo i miei passaggi riuscirai a realizzarlo senza problemi.
Iniziamo!
Per prima cosa, separa i tuorli dagli albumi delle uova.
Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Ricorda, più monti, più il tuo rotolo sarà soffice!
A questo punto, aggiungi la farina setacciata e il lievito, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
Se senti che sta per cadere qualche cucchiaino di farina, non preoccuparti: un colpo di frusta e tutto si sistema!
Ora, monta gli albumi a neve ferma e incorporali al composto con movimenti dal basso verso l'alto.
Questo passaggio è fondamentale per dare leggerezza al tuo dolce.
Versare l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno e livellarlo bene.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti.
Ti consiglio di tenere d'occhio il tuo rotolo, dovrà essere dorato, ma non bruciato!
Una volta cotto, rovescia il rotolo su un canovaccio umido e arrotolalo delicatamente.
Questo aiuterà a mantenere la forma.
Lascialo raffreddare mentre prepari la farcitura.
Monta la panna fresca e aggiungi un po' di zucchero a velo, a tuo gusto.
Lava e taglia le fragole a pezzetti, e non dimenticare di assaggiarne qualcuna (è un ottimo modo per testare la dolcezza)!
Quando il rotolo è freddo, srotolalo e spalmalo con la panna montata, distribuendo le fragole sopra in modo uniforme.
Arrotola di nuovo il dolce, avvolgilo nella pellicola e mettilo in frigorifero per almeno un'ora prima di servirlo.
Questo passaggio è importante: aiuterà il rotolo a mantenere la forma.
Prima di servire, spolvera con zucchero a velo e decora con fragole fresche.
Ecco fatto!
Il tuo rotolo panna e fragole è pronto per essere gustato.
Spero che questa ricetta ti porti tanto gusto e sorrisi.
Buon appetito!