Rustici

Rustici
  • Tempo di preparazione 15 min
  • Tempo di cottura 25 min
  • Pronto in 40 min
  • Ricetta per 4 porzioni
Ricetta di Paolo Gallo del 13/08/2018 09:36:00

Oggi prepariamo dei deliziosi rustici, un antipasto sfizioso perfetto per ogni occasione! I rustici sono semplici da fare e possono essere farciti con vari ingredienti a seconda dei tuoi gusti. Ricordo ancora la prima volta che li ho fatti: mi è venuta l'idea quando ho invitato degli amici e avevo solo un po' di pasta sfoglia e qualche affettato in frigorifero. È stato un successo incredibile! Ora vediamo insieme come realizzarli. Iniziamo!
1. Preriscalda il forno a 200°C. È importante che il forno sia già caldo quando mettiamo i rustici, così si cuoceranno in modo uniforme.
2. Stendi la pasta sfoglia su una superficie infarinata. Se non hai la sfoglia pronta, puoi anche farla in casa, ma la versione acquistata è sicuramente più veloce!
3. Ritaglia dei quadrati di circa 10 cm. Non preoccuparti se non sono perfetti, l'importante è che siano abbastanza grandi da contenere il ripieno.
4. In ogni quadrato, posiziona un pezzetto di prosciutto cotto e un cubetto di mozzarella. Puoi variare il ripieno come preferisci: olive, funghi o anche verdure grigliate sono ottime alternative!
5. Piegare il quadrato a metà per formare un triangolo. Assicurati di sigillare bene i bordi schiacciando con una forchetta, altrimenti il ripieno potrebbe fuoriuscire durante la cottura.
6. Sbatti l'uovo in una ciotola e spennella la superficie dei rustici. Questo darà loro una bella doratura! Se non vuoi usare l'uovo, puoi sostituirlo con un po' di latte.
7. Metti i rustici su una teglia rivestita di carta forno. Se hai della carta forno, non dimenticarti di usarla, così non si attaccano!
8. Inforna per circa 20-25 minuti o fino a doratura. Ogni forno è diverso, quindi tienili d'occhio verso la fine della cottura.
9. Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Sono ottimi sia caldi che a temperatura ambiente. Provali e vedrai che finiranno in un batter d'occhio! Buon appetito!

Procedimento per fare rustici

  1. Preriscalda il forno a 200°C. È importante che il forno sia già caldo quando mettiamo i rustici, così si cuoceranno in modo uniforme.
  2. Stendi la pasta sfoglia su una superficie infarinata.
  3. Ritaglia dei quadrati di circa 10 cm.
  4. In ogni quadrato, posiziona un pezzetto di prosciutto cotto e un cubetto di mozzarella.
  5. Piegare il quadrato a metà per formare un triangolo e sigillare i bordi.
  6. Sbatti l'uovo in una ciotola e spennella la superficie dei rustici.
  7. Metti i rustici su una teglia rivestita di carta forno.
  8. Inforna per circa 20-25 minuti o fino a doratura.
  9. Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Ingredienti

  • Pasta sfoglia
  • Prosciutto cotto
  • Mozzarella
  • Uovo
  • Farina (per infarinare)
  • Latte (opzionale)
  • Altri ingredienti a piacere (olive, funghi, verdure grigliate)
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