Ricetta di Paolo Gallo del 13/08/2018 09:36:00
Oggi prepariamo dei deliziosi rustici, un antipasto sfizioso perfetto per ogni occasione! I rustici sono semplici da fare e possono essere farciti con vari ingredienti a seconda dei tuoi gusti. Ricordo ancora la prima volta che li ho fatti: mi è venuta l'idea quando ho invitato degli amici e avevo solo un po' di pasta sfoglia e qualche affettato in frigorifero. È stato un successo incredibile! Ora vediamo insieme come realizzarli. Iniziamo!
1. Preriscalda il forno a 200°C. È importante che il forno sia già caldo quando mettiamo i rustici, così si cuoceranno in modo uniforme.
2. Stendi la pasta sfoglia su una superficie infarinata. Se non hai la sfoglia pronta, puoi anche farla in casa, ma la versione acquistata è sicuramente più veloce!
3. Ritaglia dei quadrati di circa 10 cm. Non preoccuparti se non sono perfetti, l'importante è che siano abbastanza grandi da contenere il ripieno.
4. In ogni quadrato, posiziona un pezzetto di prosciutto cotto e un cubetto di mozzarella. Puoi variare il ripieno come preferisci: olive, funghi o anche verdure grigliate sono ottime alternative!
5. Piegare il quadrato a metà per formare un triangolo. Assicurati di sigillare bene i bordi schiacciando con una forchetta, altrimenti il ripieno potrebbe fuoriuscire durante la cottura.
6. Sbatti l'uovo in una ciotola e spennella la superficie dei rustici. Questo darà loro una bella doratura! Se non vuoi usare l'uovo, puoi sostituirlo con un po' di latte.
7. Metti i rustici su una teglia rivestita di carta forno. Se hai della carta forno, non dimenticarti di usarla, così non si attaccano!
8. Inforna per circa 20-25 minuti o fino a doratura. Ogni forno è diverso, quindi tienili d'occhio verso la fine della cottura.
9. Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Sono ottimi sia caldi che a temperatura ambiente. Provali e vedrai che finiranno in un batter d'occhio! Buon appetito!
Procedimento per fare rustici
- Preriscalda il forno a 200°C. È importante che il forno sia già caldo quando mettiamo i rustici, così si cuoceranno in modo uniforme.
- Stendi la pasta sfoglia su una superficie infarinata.
- Ritaglia dei quadrati di circa 10 cm.
- In ogni quadrato, posiziona un pezzetto di prosciutto cotto e un cubetto di mozzarella.
- Piegare il quadrato a metà per formare un triangolo e sigillare i bordi.
- Sbatti l'uovo in una ciotola e spennella la superficie dei rustici.
- Metti i rustici su una teglia rivestita di carta forno.
- Inforna per circa 20-25 minuti o fino a doratura.
- Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.