Salsa aioli

La salsa aioli è un condimento classico della cucina mediterranea, perfetto per accompagnare tanti piatti.
Oggi voglio mostrarti come prepararla in modo semplice e veloce.
Ti prometto che anche se non sei un esperto in cucina, con un po' di pazienza riuscirai a ottenere un risultato fantastico!
Inizia mettendo insieme gli ingredienti: avrai bisogno di 2 spicchi d'aglio, 1 tuorlo d'uovo, 200 ml di olio d'oliva, il succo di un limone e un pizzico di sale.
Se ti piace, puoi aggiungere anche un po' di pepe per dare un tocco in più.
In un mortaio, schiaccia gli spicchi d'aglio fino a ridurli in una pasta fine.
Ricordo quando ho provato a farlo la prima volta: avevo messo troppa forza e l'aglio è volato ovunque!
Quindi fai attenzione a non esagerare!
Aggiungi il tuorlo d'uovo e un pizzico di sale e mescola bene.
Ora inizia a versare l'olio d'oliva a filo, mescolando energicamente.
Questo passaggio è fondamentale: l'emulsione deve formarsi lentamente per ottenere una salsa cremosa.
Quando la salsa inizia a addensarsi, aggiungi il succo di limone.
Questo non solo darà freschezza, ma aiuterà anche a bilanciare il sapore intenso dell'aglio.
Infine, assaggia la tua salsa aioli e aggiusta di sale o limone secondo i tuoi gusti.
Se la salsa è troppo densa, non esitare a diluirla con un po' d'acqua.
E voilà!
La tua salsa aioli è pronta per essere gustata.
Ottima con pesce, verdure grigliate o anche come spalmabile su crostini.
Buon appetito!