Ricetta di Anna Rossini del 30/06/2023 19:12:00
La salsa al vino rosso è una preparazione che si sposa perfettamente con i piatti di carne, rendendoli ancora più gustosi e raffinati. Iniziamo subito! Per prima cosa, prendi una casseruola e scaldala a fuoco medio. Aggiungi 2 cucchiai di burro e lascia che si sciolga. Mentre il burro si scioglie, puoi iniziare a tritare finemente uno scalogno. Una volta che il burro è fuso, aggiungi lo scalogno tritato e fallo soffriggere fino a quando non diventa trasparente. Questo passaggio è fondamentale, perché il suo sapore dolce darà una base aromatica alla tua salsa.
Ora, è il momento di versare 1 tazza di vino rosso nella casseruola. Ti consiglio di utilizzare un vino che ti piaccia bere, perché il suo sapore influenzerà notevolmente il risultato finale! Porta il vino a ebollizione, poi aggiungi 1/2 tazza di brodo di carne e un rametto di rosmarino. Questo darà alla salsa un profumo delizioso!
Lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti. Durante questo tempo, la salsa inizierà a ridursi e a addensarsi. Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Quando la salsa ha raggiunto la consistenza desiderata, rimuovi il rametto di rosmarino. A questo punto, aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
E voilà, la tua salsa al vino rosso è pronta! Servila calda sopra la carne, che sia un bel filetto o un arrosto, e preparati a ricevere complimenti da tutti. La cosa bella di questa ricetta è che può essere preparata anche da chi non ha molta esperienza in cucina, e il risultato sarà sempre soddisfacente. Buon appetito!
Procedimento per fare salsa al vino rosso
- Scalda una casseruola a fuoco medio.
- Aggiungi il burro e lascia che si sciolga.
- Trita finemente uno scalogno e aggiungilo alla casseruola.
- Fai soffriggere lo scalogno fino a quando non diventa trasparente.
- Versa il vino rosso nella casseruola e porta a ebollizione.
- Aggiungi il brodo di carne e il rametto di rosmarino.
- Lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Rimuovi il rametto di rosmarino e aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Servi la salsa calda sopra la carne.