La salsa rubra è un condimento versatile e saporito, ideale per accompagnare carni e pesci. È una ricetta davvero semplice e veloce, perfetta anche per chi non ha molta esperienza in cucina! Ricordo che la prima volta che l'ho preparata, ho fatto un disastro con il frullatore che ha spruzzato salsa ovunque, ma alla fine ho riso di me stessa e ho fatto un'altra dose! Ecco come puoi prepararla anche tu:
1. Inizia sciacquando bene i pomodori pelati sotto acqua corrente, poi scolali e mettili in un frullatore.
2. Aggiungi le olive verdi e i capperi nel frullatore insieme ai pomodori. Se non ti piacciono le olive puoi ometterle, ma ti assicuro che danno un tocco speciale alla salsa!
3. Sbuccia lo spicchio d'aglio e aggiungilo al mix. Se sei un amante dell'aglio, puoi anche aumentare la quantità per un sapore più deciso.
4. Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Fai attenzione a non frullare troppo, altrimenti ottieni una purea!
5. Versa la salsa in una ciotola e aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere. Mescola bene per amalgamare i sapori.
6. La tua salsa rubra è pronta per essere servita! Puoi conservarla in frigorifero per un paio di giorni, ma scommetto che non durerà a lungo perché è così buona! Buon appetito!
Procedimento per fare salsa rubra
- Inizia sciacquando bene i pomodori pelati sotto acqua corrente, poi scolali e mettili in un frullatore.
- Aggiungi le olive verdi e i capperi nel frullatore insieme ai pomodori.
- Sbuccia lo spicchio d'aglio e aggiungilo al mix.
- Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Versa la salsa in una ciotola e aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere.
- Mescola bene e la tua salsa rubra è pronta per essere servita!