La salsa verde è un condimento tipico della cucina italiana, perfetta per accompagnare carni, pesce o verdure.
La preparazione è davvero semplice e veloce, e anche se non sei un grande chef, ti assicuro che il risultato sarà sorprendente!
Inizia lavando bene il prezzemolo sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra.
È importante utilizzare prezzemolo fresco, perché il suo profumo darà un tocco in più alla tua salsa.
Una volta lavato, asciuga il prezzemolo e stacca le foglie dai gambi.
Metti le foglie nel mixer, pronto per il grande lavoro!
A questo punto, aggiungi i capperi, i filetti di acciuga e uno spicchio d'aglio nel mixer insieme al prezzemolo.
Se non ti piace l'aglio, puoi anche ometterlo, ma ti consiglio di provarlo, perché dà un sapore davvero interessante alla salsa.
Inizia a frullare il tutto e, mentre il mixer è in funzione, versa lentamente l'olio extravergine d'oliva.
Aggiungilo poco alla volta, fino a ottenere una consistenza cremosa.
Se preferisci una salsa più densa, puoi ridurre la quantità di olio.
Ora è il momento di dare quel tocco di freschezza: aggiungi il succo di limone e un pizzico di sale, poi frulla ancora per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Assaggia la salsa e regola di sale se necessario.
Ricorda che il sapore della salsa verde deve essere equilibrato, quindi non esagerare con il sale!
Una volta pronta, trasferisci la salsa verde in un barattolo di vetro e conservala in frigorifero fino al momento di utilizzarla.
Questo condimento è ottimo sia freddo che a temperatura ambiente, quindi non ti resta che sperimentare e scoprire come abbinarla ai tuoi piatti preferiti!
Buon appetito!