Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa ricetta per un antipasto semplice e gustoso: la salvia fritta!
La salvia fritta è un piatto classico della cucina italiana, perfetto per stuzzicare il palato.
È un modo fantastico per esaltare il profumo e il sapore di questa erba aromatica.
Prima di iniziare, ti racconto un aneddoto: la prima volta che ho provato la salvia fritta è stato a casa di una mia amica, che la serviva sempre come antipasto nei suoi pranzi in famiglia.
È un ricordo che mi fa sorridere ogni volta che la preparo.
Passiamo alla ricetta!
Iniziamo preparando la pastella: in una ciotola, mescola 100 g di farina con un pizzico di sale.
Aggiungi un uovo e 100 ml di acqua frizzante, mescolando bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Scalda abbondante olio di oliva in una padella profonda a fuoco medio.
Ora, prendi 20 foglie di salvia fresca e passale nella pastella, assicurandoti che siano completamente ricoperte.
Quando l'olio è caldo, tuffa delicatamente le foglie di salvia nella padella, friggendo fino a quando non sono dorate e croccanti, ci vorranno circa 1-2 minuti.
Scolale su carta assorbente e ripeti l'operazione con le restanti foglie.
Infine, servi le foglie di salvia fritte calde, magari accompagnate da un po' di sale grosso.
Ecco fatto!
In pochi passi hai preparato un antipasto che farà colpo sui tuoi ospiti.
Buon appetito!