Confettura di fragole

Oggi prepariamo insieme la confettura di fragole, un'ottima scelta per un dolce risveglio! Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo. La confettura di fragole è una preparazione semplice e ricca di sapore, ideale per accompagnare pane tostato o yogurt. Ricorda, la qualità delle fragole è fondamentale per un risultato ottimale!
Inizia lavando accuratamente le fragole e rimuovendo il picciolo. Io spesso mi diverto a raccontare che da piccola, quando aiutavo mia nonna in cucina, ci ritrovavamo a mangiare più fragole di quante ne mettessimo nella confettura. Ma non preoccuparti, anche se ti distrai un po' con la frutta, il tuo lavoro sarà comunque delizioso!
Dopo aver preparato le fragole, le mescoliamo con lo zucchero e il succo di limone. Questo passaggio è cruciale: il limone non solo aiuta a preservare il colore brillante della confettura, ma le dona anche un tocco di freschezza.
Lascia riposare il composto per circa 30 minuti, così le fragole inizieranno a rilasciare il loro succo. È il momento perfetto per preparare i vasetti: assicurati che siano ben sterilizzati per una conservazione ottimale.
Portiamo ora il composto a ebollizione: questo è il momento della magia! Dopo circa 45 minuti di cottura, la tua confettura inizierà a prendere forma. Ricorda di mescolare di tanto in tanto.
Quando la confettura è pronta, non dimenticare di fare la prova del piattino: è un trucco semplice ma efficace per controllare la densità. Infine, versa la confettura nei vasetti e capovolgili per creare il sottovuoto.
Ecco fatto! La tua confettura di fragole è pronta per essere gustata e condivisa. Immagina di spalmarne un po' su una fetta di pane tostato al mattino: sarà una gioia per il palato!

Procedimento per fare confettura di fragole

1. Inizia lavando accuratamente le fragole e rimuovendo il picciolo.
2. Mescola le fragole con lo zucchero e il succo di limone.
3. Lascia riposare il composto per circa 30 minuti.
4. Sterilizza i vasetti per la conservazione.
5. Porta il composto a ebollizione e cuoci per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Fai la prova del piattino per controllare la densità.
7. Versa la confettura nei vasetti e capovolgili per creare il sottovuoto.