Le sarde beccafico sono un piatto che racconta storie di mare e di tradizione.
Ti consiglio di iniziare pulendo con cura le sarde: sembra un'operazione noiosa, ma è fondamentale per un buon risultato!
Una volta aperte a libro, ti accorgerai di quanto possa essere soddisfacente preparare questo piatto.
Passiamo al ripieno!
Soffriggi la cipolla in una padella con un filo d'olio, il profumo che si sprigiona è davvero invitante!
Aggiungi il pangrattato, l’uvetta e i pinoli: un mix di sapori che ricorda la dolcezza della Sicilia.
Ricorda di mescolare bene fino a che non diventa dorato.
Adesso è il momento di farcire le sarde!
Prendi il composto e riempile, poi arrotolale con cura e fissale con uno stuzzicadenti.
Disporle su una teglia unta d'olio è il passo finale prima della cottura.
Il forno è il tuo alleato in questa ricetta: 20 minuti a 180°C e il gioco è fatto!
Servile calde, magari con una spruzzata di succo di limone per dare un tocco di freschezza.
Buon appetito!