Sartu di riso al forno alla napoletana

Ciao e benvenuto nel mio angolo di cucina! Oggi prepariamo insieme un piatto che è un vero e proprio simbolo della tradizione napoletana: il Sartu di Riso al Forno. Questo delizioso primo piatto è perfetto per le occasioni speciali e, credimi, anche se sei alle prime armi, seguendo i miei consigli otterrai un risultato da leccarsi i baffi!
Iniziamo con gli ingredienti. Per preparare il tuo Sartu di Riso avrai bisogno di: 400 g di riso, 1 litro di brodo di carne, 300 g di ragù di carne, 200 g di piselli, 150 g di mozzarella, 100 g di parmigiano grattugiato, 3 uova, 1 cipolla, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
1. Prima di tutto, metti a scaldare il brodo di carne in una pentola. Quando bolle, aggiungi il riso e cuocilo per circa 10-12 minuti, finché non è al dente. Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Una volta cotto, scola il riso e mettilo da parte.
2. Nel frattempo, in una padella grande, scalda un filo d'olio e fai soffriggere la cipolla tritata fino a che non diventa dorata. Questo passaggio è fondamentale perché darà un sapore unico al nostro piatto!
3. Aggiungi i piselli e cuoci per circa 5 minuti. Poi, unisci il ragù di carne e mescola bene, lasciando cuocere per altri 10 minuti.
4. In una ciotola, sbatti le uova e aggiungile al riso cotto, mescolando bene. A questo punto, unisci il ragù con i piselli e amalgama il tutto.
5. Prendi una teglia da forno e ungila con un po' d'olio. Versa metà del composto di riso nella teglia e livellalo bene. Quindi, aggiungi la mozzarella a cubetti, che si scioglierà in un delizioso abbraccio di sapori.
6. Copri con il restante riso e spolvera con il parmigiano grattugiato. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante.
7. Una volta cotto, lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire. Ecco, il tuo Sartu di Riso al Forno alla Napoletana è pronto per essere gustato! Non dimenticare di raccontarmi come è andata, mi piacerebbe sapere le tue impressioni. Buon appetito!

Procedimento per fare sartu di riso al forno alla napoletana

1. Prima di tutto, metti a scaldare il brodo di carne in una pentola. Quando bolle, aggiungi il riso e cuocilo per circa 10-12 minuti, finché non è al dente. Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Una volta cotto, scola il riso e mettilo da parte.
2. Nel frattempo, in una padella grande, scalda un filo d'olio e fai soffriggere la cipolla tritata fino a che non diventa dorata.
3. Aggiungi i piselli e cuoci per circa 5 minuti. Poi, unisci il ragù di carne e mescola bene, lasciando cuocere per altri 10 minuti.
4. In una ciotola, sbatti le uova e aggiungile al riso cotto, mescolando bene. A questo punto, unisci il ragù con i piselli e amalgama il tutto.
5. Prendi una teglia da forno e ungila con un po' d'olio. Versa metà del composto di riso nella teglia e livellalo bene. Aggiungi la mozzarella a cubetti.
6. Copri con il restante riso e spolvera con il parmigiano grattugiato. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
7. Una volta cotto, lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.