Cornetti sfogliati

Ciao! Oggi prepariamo insieme i cornetti sfogliati, un dolce che non può mancare nella nostra colazione! Sono perfetti da farcire con marmellata, crema o anche solo da gustare così, semplici e sfogliati! Ricordo la prima volta che li ho fatti: l'impasto sembrava un po' ribelle, ma alla fine è andato tutto per il meglio! Segui passo passo le mie istruzioni e vedrai che anche tu otterrai un risultato da veri chef!
Iniziamo sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido. È importante che il latte non sia troppo caldo, altrimenti rischiamo di 'cuocere' il lievito! In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero e il sale. Fai un buco al centro della farina e versa il latte con il lievito, l'uovo e il burro fuso. Impasta bene fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Una volta pronto, lascia lievitare per un'ora coperto da un canovaccio in un luogo caldo.
Ora che l'impasto è lievitato, stendilo su un piano infarinato e forma un rettangolo. Piegalo in tre parti, come una lettera, e fallo riposare in frigo per 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere quelle sfoglie meravigliose! Ripeti questa operazione per altre due volte, stendendo e piegando l'impasto.
Quando sei pronta, stendi l'ultimo impasto e ritaglia dei triangoli isosceli. Arrotola ogni triangolo partendo dalla base fino alla punta per formare i cornetti. Posizionali su una teglia rivestita di carta da forno e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
Infine, preriscalda il forno a 180°C e cuoci i cornetti per 15-20 minuti fino a doratura. Una volta sfornati, spolverali con zucchero a velo e servili caldi. Non vedo l'ora di sapere come sono venuti i tuoi cornetti! Buon appetito!