Ricetta di Maria Gianfilippi del 28/02/2020 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo una deliziosa scaloppina al limone, un secondo piatto che non solo è semplice da realizzare, ma è anche un grande classico della cucina italiana. Ti assicuro che il sapore fresco e agrumato del limone darà una marcia in più alla tua carne. Ricordo la prima volta che l'ho preparata: ero un po' nervosa, ma alla fine ho avuto successo e ho ricevuto tanti complimenti! Pronto a metterti ai fornelli? Ecco come fare passo passo.
Inizia preparando gli ingredienti: prendi le fettine di vitello e asciugale bene con della carta assorbente. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una cottura uniforme. Infarina leggermente le fettine di carne, scuotendo l'eccesso di farina. Questo aiuterà a formare una bella crosticina durante la cottura.
In una padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Quando il burro è ben caldo, aggiungi le scaloppine e fai cuocere per circa 3-4 minuti per lato, finché non sono dorate. Se hai voglia di rendere il tutto ancora più gustoso, puoi aggiungere un pizzico di aromi come rosmarino o salvia.
A questo punto, aggiungi il succo di limone e la scorza grattugiata, mescolando bene per insaporire la carne. Regola di sale e pepe a piacere. Fai cuocere per un altro paio di minuti, finché la salsa non si addensa leggermente. La cosa bella di questa ricetta è che puoi adattarla ai tuoi gusti: prova a usare limoni bio per un sapore ancora più intenso!
Infine, servi le scaloppine calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato. Ecco fatto! Una scaloppina al limone che farà felice tutti. Spero che ti piaccia e che tu possa riproporla anche per le occasioni speciali. Buon appetito!
Procedimento per fare scaloppina al limone
- Inizia preparando gli ingredienti: prendi le fettine di vitello e asciugale bene con della carta assorbente.
- Infarina leggermente le fettine di carne, scuotendo l'eccesso di farina.
- In una padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio.
- Quando il burro è ben caldo, aggiungi le scaloppine e fai cuocere per circa 3-4 minuti per lato, finché non sono dorate.
- Aggiungi il succo di limone e la scorza grattugiata, mescolando bene per insaporire la carne.
- Regola di sale e pepe a piacere e fai cuocere per un altro paio di minuti, finché la salsa non si addensa leggermente.
- Servi le scaloppine calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato.