Ricetta di Giulia Russo del 05/12/2023 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme delle deliziose scaloppine ai funghi, un secondo piatto gustoso e semplice che conquisterà tutti a tavola! Anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi otterrai un risultato sorprendente.
Iniziamo pulendo i funghi champignon: eliminare la parte terrosa e affettarli finemente è fondamentale. Ricorda che i funghi freschi daranno un sapore migliore al tuo piatto!
In una padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungi uno spicchio d'aglio tagliato a metà. Questo passaggio è molto importante perché l'aglio darà un profumo meraviglioso alle scaloppine.
Quando l’aglio inizia a dorarsi, aggiungi i funghi e falli saltare per circa 5 minuti, fino a quando saranno teneri. Aggiungi un pizzico di sale e pepe per esaltare il sapore.
Togli i funghi dalla padella e mettili da parte. Nella stessa padella, aggiungi le scaloppine di vitello, rosolandole per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate. Le scaloppine devono essere cotte al punto giusto per essere morbide e saporite!
Ora, aggiungi il vino bianco e lascia evaporare per un paio di minuti, raschiando il fondo della padella per staccare i succhi di cottura. Questo passaggio renderà il tuo piatto ancora più saporito!
Infine, rimetti i funghi nella padella con le scaloppine e cuoci per altri 2-3 minuti. Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.
Servi le scaloppine ai funghi calde, guarnite con del prezzemolo fresco tritato. Sarà un successo assicurato! Buon appetito!
Procedimento per fare scaloppine ai funghi
- Iniziamo pulendo i funghi champignon: eliminare la parte terrosa e affettarli finemente è fondamentale.
- In una padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungi uno spicchio d'aglio tagliato a metà.
- Quando l’aglio inizia a dorarsi, aggiungi i funghi e falli saltare per circa 5 minuti, fino a quando saranno teneri. Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
- Togli i funghi dalla padella e mettili da parte. Nella stessa padella, aggiungi le scaloppine di vitello, rosolandole per circa 3-4 minuti per lato.
- Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare per un paio di minuti.
- Rimetti i funghi nella padella con le scaloppine e cuoci per altri 2-3 minuti. Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.
- Servi le scaloppine ai funghi calde, guarnite con del prezzemolo fresco tritato.