Ricetta di Giovanni Fontana del 06/07/2024 19:12:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo una deliziosa ricetta con la scamorza affumicata, un secondo piatto semplice ma ricco di sapore: la scamorza affumicata alla griglia. È un piatto perfetto per l'estate, quando si ha voglia di mangiare all'aperto e godersi un po' di sole.
Cominciamo! Per questa ricetta ti serviranno solo alcune fette di scamorza affumicata, un po' d'olio extravergine d'oliva, pepe nero e delle erbe aromatiche a piacere. La preparazione è davvero veloce e non richiede particolari abilità culinarie.
1. Inizia a preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. È importante che sia ben calda per ottenere una bella crosticina.
2. Mentre la griglia si scalda, prendi le fette di scamorza affumicata e spennellale leggermente con dell'olio extravergine d'oliva su entrambi i lati. Questo aiuterà a ottenere una doratura perfetta e un sapore ancora più ricco.
3. Aggiungi una generosa spolverata di pepe nero e, se ti piacciono, delle erbe aromatiche come rosmarino o origano per dare un tocco in più al sapore. Io ricordo che da piccola mia nonna metteva sempre il rosmarino su tutto, e il suo profumo mi ricorda sempre i pranzi in famiglia.
4. Quando la griglia è pronta, posiziona le fette di scamorza affumicata e cuocile per circa 3-4 minuti per lato, finché non si formano delle belle striature dorate e il formaggio inizia a fondere. Fai attenzione a non cuocerle troppo, altrimenti rischi di seccarle!
5. Una volta pronte, rimuovi le fette dalla griglia e servile calde, magari accompagnate da un'insalata fresca o del pane tostato. Questo piatto è perfetto per essere condiviso con amici e familiari.
Spero che questa ricetta ti piaccia! È così semplice e veloce che potrai prepararla anche all'ultimo momento. Buon appetito!
Procedimento per fare scamorza affumicata
- Inizia a preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
- Spennella le fette di scamorza affumicata con dell'olio extravergine d'oliva su entrambi i lati.
- Aggiungi una spolverata di pepe nero e delle erbe aromatiche come rosmarino o origano.
- Posiziona le fette di scamorza affumicata sulla griglia e cuocile per circa 3-4 minuti per lato.
- Rimuovi le fette dalla griglia e servile calde.