Schiacciata alla fiorentina

Ciao! Oggi prepariamo insieme la schiacciata alla fiorentina, un dolce tipico della tradizione toscana che non può mancare durante il Carnevale. È un dolce soffice e profumato, perfetto per ogni occasione! Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500 g di farina 00, 250 g di zucchero, 100 g di burro, 4 uova, 500 ml di latte, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, zucchero a velo per decorare e un po' di scorza di limone grattugiata.
1. Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C. Questo è un passaggio fondamentale, perché una buona cottura parte sempre da un forno ben caldo!
2. In una ciotola capiente, monta il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e spumoso. Ricorda che più monti, più il dolce sarà soffice!
3. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene. È importante incorporarle completamente prima di aggiungere la successiva.
4. Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale in un'altra ciotola. Questo passaggio aiuta a evitare grumi e rende il dolce ancora più leggero.
5. Ora, unisci la farina al composto alternando con il latte. Mescola delicatamente per non smontare il composto.
6. Infine, aggiungi la scorza di limone grattugiata. Questo darà un tocco di freschezza e profumo alla tua schiacciata!
7. Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata e cuoci in forno per circa 30 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, è pronta!
8. Una volta cotta, lascia raffreddare la schiacciata e spolverala con zucchero a velo prima di servirla.
Ecco fatto! La tua schiacciata alla fiorentina è pronta per essere gustata. Ti assicuro che sarà un successone, perché è un dolce semplice ma ricco di sapore. Buon appetito!

Procedimento per fare schiacciata alla fiorentina

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una ciotola capiente, monta il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e spumoso.
3. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene.
4. Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale in un'altra ciotola.
5. Unisci la farina al composto alternando con il latte, mescolando delicatamente.
6. Aggiungi la scorza di limone grattugiata.
7. Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata e cuoci in forno per circa 30 minuti.
8. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, è pronta!
9. Lascia raffreddare la schiacciata e spolverala con zucchero a velo prima di servirla.