La schiacciata fiorentina è un dolce tipico della tradizione toscana, perfetta per festeggiare il Carnevale o per una merenda golosa. È un dolce semplice ma molto gustoso, ideale anche per chi è alle prime armi in cucina.
Iniziamo! Per prima cosa, prendi una ciotola capiente e sbatti 3 uova con 150 g di zucchero. Questo passaggio è fondamentale: più mescoli, più il composto diventa spumoso e leggero. Ricorda, la schiacciata deve essere soffice!
Una volta che hai ottenuto un bel composto, aggiungi 100 ml di olio di semi e 150 ml di latte. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Adesso setaccia 250 g di farina 00 insieme a una bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale. Questo è un trucco che utilizzo sempre: setacciare la farina aiuta a evitare grumi e rende l'impasto più leggero.
Incorpora gradualmente la farina nel composto liquido, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Se ti sembra un po' denso, non ti preoccupare, è normale!
Versa l'impasto in una teglia precedentemente oliata e infarinata. Questo passaggio è importante per evitare che la schiacciata si attacchi.
Ora, cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti. Ogni forno è diverso, quindi ti consiglio di fare la prova dello stuzzicadenti: se esce pulito, la schiacciata è pronta!
Una volta cotta, lasciala raffreddare completamente. Prima di servirla, spolvera con zucchero a velo. Ed ecco pronta la tua schiacciata fiorentina! Un dolce che conquisterà tutti, anche chi non è molto esperto in cucina. Buon appetito!
Procedimento per fare schiacciata fiorentina
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi l'olio di semi e il latte, continuando a mescolare.
- Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale, poi incorpora gradualmente nel composto liquido.
- Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l'impasto in una teglia precedentemente oliata e infarinata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.
- Lascia raffreddare completamente prima di spolverare con zucchero a velo.