Ricetta di Giulia Russo del 01/05/2024 14:24:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo una deliziosa schiacciatina di zucchine, un antipasto perfetto e facile da realizzare, anche se non sei un grande chef! La cosa bella di questa ricetta è che puoi personalizzarla come vuoi. Immagina di servire queste schiacciatine croccanti a un aperitivo con gli amici!
Iniziamo! Prima di tutto, lava bene 300 g di zucchine e grattugiale. Metti da parte le zucchine grattugiate. In una ciotola, sbatti 2 uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi 50 ml di olio d'oliva e mescola bene.
Ora, è il momento di unire le zucchine nel composto di uova. Mescola tutto con cura! A questo punto, aggiungi 100 g di farina 00, 50 g di parmigiano grattugiato e un pizzico di lievito in polvere. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Scalda una padella antiaderente e ungi leggermente con un filo d'olio. Versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura. Ripeti l'operazione fino a esaurimento dell'impasto.
Ecco fatto! Le tue schiacciatine di zucchine sono pronte per essere gustate. Servile calde e guarda i sorrisi sui volti dei tuoi ospiti. Buon appetito!
Procedimento per fare schiacciatina di zucchine
- Lava bene le zucchine e grattugiale. Metti da parte.
- In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi l'olio d'oliva e mescola bene.
- Unisci le zucchine nel composto di uova e mescola tutto con cura.
- Aggiungi la farina, il parmigiano e il lievito in polvere. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con un filo d'olio.
- Versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
- Ripeti l'operazione fino a esaurimento dell'impasto.
- Servi calde e gusta le tue schiacciatine di zucchine.